Hobart TROCKENDAMPF-SCHNELLGARER

inkl. 740650-1: KIT-KERNTEMPERATURFÜHLER ML109245: TISCH Kundennutzen: ·Schonendes, gesundes Garen: Dämpfen, Dünsten oder Blanchieren ·3 verschiedene Druckstufen 0 / 0,5 / 1 bar zur individuellen Anpassung an das Gargut ·Extrem kurze Garzeiten ·Serienmäßig individuelles Temperaturprogramm (TP) 50 °C - 99 °C ·Elektronisch geregelte Programmabläufe ·Serienmäßig eingebauteAbdampfvernichtung mit Wrasenkondensation Basismodell: ·3 Druckstufen: drucklos: 50 °C - 99 °C; 0,5 bar: ca. 111 °C; 1 bar: 121 °C ·Bis zu 650 Portionen pro Stunde ·1 Garkammer für 3 x 1/1 GN bis max. 65 mm tief oder 2 x 1/1 GN bis max. 100 mm Tiefe oder 1 x 1/1 GN bis max. 200 mm Tiefe ·Multi-Setting, der Anschlusswert kann auf 18,2 kW reduziert werden (Leistung dann ca. 550 Portionen/h) ·Auftauautomatik ·Vollelektronische Steuerung für Zeiteingabe ·Selbstdiagnose mit Fehleranzeige ·Kammerdruck wird digital angezeigt ·Serienmäßig individuelles Temperaturprogramm (TP), stufenlos einstellbar von 50 °C - 99 °C bei Niedertemperatur 0 bar ·Abdampfvernichtung mit eingebauter Wrasenkondensation ·Automatische Boilerentleerung nach Betriebsende ·Automatische Selbstreinigung des Abdampfvernichters nach Betriebsende ·Elektronik vorgerüstet für das Garen mit Kerntemperaturfühler ·Kontakte zum Anschluss an Leistungsoptimierungsanlage Technische Daten: ·B/T/H (mm): 600 x 700 x 950 ·Gesamtanschlusswert / Werkseitig: 27,2 kW / 38,7 A oder 18,2 kW / 25,8 A ·Leistung GN-Schalen: 1/1 GN bis 200 mm Artikel Nr. 287.305GTP-SP Preis OHNE Montage (auf Anfrage)! 24 Monate Vollgarantie ABHOLPREIS*: 19200,00 € netto zzgl. MwSt.