Hobart Heißluftdämpfer Combi-Plus 061

inkl. AC061KI: INSTALATIONS KIT HAC6&11HCE: KONDENSATIONSHAUBE ACM61KSP: SICHERHEITSTÜRVERSCHLUSS Kundennutzen: ·Gleichmäßigkeit im Garprozess: Reversierendes Lüfterrad Durchlässiges Trenngitter zwischen Lüfter und Garraum Mit leistungsstarkem Lüfter ·Schnelligkeit im Garprozess: Effziente und schnelle Dampferzeugung durch modernste Einspritztechnologie Schneller Temperaturübergang durch offenes Trenngitter Cool-Down Funktion ermöglicht schnelles Abkühlen im Garraum ·Effziente Reinigungsprogramme: Vollautomatisch, wirtschaftlich,programmierbar und schnell Niedriger Wasserverbrauch durch geschlossenen Kreislauf Programme: Stufe 1: 31 Minuten Stufe 2: 35 Minuten Stufe 3: 51 Minuten Trocknung: 4 Minuten Spülen: 4 Minuten ·Quereinschub in den Garraum ermöglicht ein einfacheres Handling, eine bessere Übersichtlichtkeit sowie eine höhere Sicherheit ·FastPad: Glas-Touch-Bedienfeld aus Sicherheitsglas, übersichtlich, intuitiv und ergonomisch, graphische Darstellung in Textform und mit Bildern möglich ·AirControl: Stufenlos einstellbarer und reversierbarer großer Lüfter ·JetControl: Modernste Einspritztechnologie sowie schnelle Abkühlung des Garraums bei geschlossener Tür ·CoreControl: Bedarfsgerechte Energiezufuhr im Garprozess mit Soll-/Istwertanzeige ·TwinControl: Patentiertes System ermöglicht sicheres Arbeiten durch Warnanzeigen und Selbstdiagnosesystem Basismodell: ·COMBI-plus elektrisch beheizt ·6 Einschübe 1/1 GN mit 83 mm Schienenabstand ·7 Betriebsarten: Gesättigter Dampf bei 98°C Niedertemperatur Dampf von 30°C - 97°C Überhitzter Dampf von 99°C - 105°C Heißluft von 0°C - 250°C Kombidampf von 30°C - 250°C (mit einstellbarer Feuchteregulierung von 0 - 100%) Regenerieren Delta T für ein schonendes Garen ·80 gespeicherte Rezepte mit möglicher Anpassung ·des Garpunkts und der Farbgebung Möglichkeit der ·Erstellung eigener Rezepte Anzeige in Textform oder ·mit Bildern über die im Kombidämpfer integrierte ·Bibliothek ·Software zur Rückverfolgbarkeit, geliefert mit dem ·Kombidämpfer Ein- und Auslesen von Rezepten per ·Computer Interaktiver Diagnostic Bildschirm ·Beschwadung, Hold-Funktion, Startzeitvorwahl sowie ·MultiTimer, welcher die Programmierung der Garzeit ·pro Einschub regelt ·Gerätetür mit 2-fach Wärmeschutzverglasung, ·Beleuchtung des Garraums durch LED-Panel in der ·Tür, steckbare Garraumdichtung vorne ·Außenliegender Anschluss für Kerntemperaturfühler ·Inklusive Mehrpunkt-Kerntemperaturmessfühler, USB-Schnittstelle sowie Installationskit für den Anschluss des Heißluftdämpfers Technische Daten: Fließdruck: 1,5-6 bar Empfohlene Wasserhärte: 0-3° dH Gesamtanschlusswert: 9,3 kW / 14,3 A Arbeitsplatzbezogener Emissionswert: <70 dB (A) Maße B/T/H (mm): 920 x 782 x 899 Art. Nr. 287.HPJ061E-SP Preis OHNE Montage (auf Anfrage)! 24 Monate Vollgarantie ABHOLPREIS*: 7500,00 € netto zzgl. MwSt.